SENTIDO DEL OLFATO

MEMBRANA OLFATORIA

- En la superficie de las narinas, ocupa 2.4 cm2

Cell nerviosas bipolares en número de 100 millones

Entre las células de sostén

En extremo mucoso nace de 4-25 cílios olfatórios o pelos olfatórios (diámetro: 0.3µm - longitud: 200 um )

Reaccionan a los olores del aire y estimular cell olfatorias

Gl. de Bowman: segregan moco, ubicadas entre cell olfatorias

Cilios olfatorios: Responden a estímulos químicos
Sustancia olorosa entra en contacto con membrana olfatoria y difusión del moco hacia cilios
Unión a proteínas receptoras ( Proteína transmembrana) presentes en cilios
Parte externa: Unión del compuesto oloroso
Parte interna: Acoplada a proteína G
Desprendimiento de la subunidad Ⲁ y activación de la adenilciclasa
ATP → Gracias a adenilciclasa → AMPc
AMPc activa proteína: canal activado para el ión sodio → elevación del potencial eléctrico en sentido positivo → excitación de neurona olfatoria → nervio olfatorio → SNC

-Neuronas olfatorias : Exquisita sensibilidad frente un estímulo minúsculo

-Se puede oler: Sustancias volátiles

-Sustancia estimulante: Hidrosoluble: Para atravesar moco y llegar a cilios, liposoluble: Componentes lipídicos del cilio que actúan barrera

-Interior De cell olfatorias:

-POTENCIAL: - 55 mV

-FRECUENCIA: muy baja que varía de una vez cada 20s hasta 2 a 3 por sg

-Cuando las sustancias despolarizan la membrana de la cell olfatoria

-POTENCIAL: -30 mV o menos (cambia en sentido +)

-FRECUENCIA: Alta de 20 a 30 por segundo

-50% más o menos durante el primer segundo después de su estimulación

-Después el proceso se realiza lento

-Adaptación hasta extinción : 1 min

-Regiones olfatorias del encéfalo → fibras nerviosas centrífugas → tracto olfatorio → cell inhibidoras del bulbo olfatorio (granos)