PROPULSIÓN Y MEZCLA DE LOS ALIMENTOS EN EL TUBO DIGESTIVO

INGESTIÓN DE ALIMENTOS

-Hambre :Deseo intrínseco de ingerir alimento 

-Apetito: Ingerir alimento con preferencia

MASTICACIÓN 

 -Fx de dientes : masticación 

-Incisivos : Cortar 

-Molares : Triturar

 -Fx de musc. maxilares: Oclusión de dientes 

-Proceso de masticación : Reflejo masticatorio

-Presencia de bolo alimenticio → Inhibición de musc. masticatorios → Mandíbula desciende → Reflejo de Distensión → Contracción de Rebote → Mandíbula se eleva → Bolo se comprime 

-Ayuda a digestión de alimentos : Enzimas digestivas actúan solo sobre superficie de alimentos

DEGLUCIÓN

FUENTE: LA DEGLUCIÓN

Faringe : Fx respiratoria como deglutoria

- FASE VOLUNTARIA 

ALimentos preparados para deglución → Presión hacia arriba  y atrás de la lengua contra paladar → desplaza voluntariamente en sentido posterior(Faringe)

-FASE FARÍNGEA INVOLUNTARIA (<2 seg)

Pilar amigdalino (faringe) → Estimulación área epitelial receptora → impulsos dirigidos a troncoencéfalo → Contracción musc. faríngeos

-CONTROL NERVIOSO DEL INICIO DE LA FASE FARÍNGEA

Es un acto reflejo

Pilares amigdalinos → Rama sensitiva trigémino + glosofaríngeo → Bulbo raquídeo (Tracto solitario) → Sustancia reticular  e parte inferior protuberancia (CENTRO DE DEGLUCIÓN)

• IMPULSO MOTOR: Pares V, IX, X, XII y nervios cervicales superiores → Faringe - Esofago(Porción superior)
• EFECTO DE LA FASE FARÍNGEA DE LA DEGLUCIÓN SOBRE LA RESPIRACIÓN 

-Fase faríngea: <6 seg

-Centro deglución → Inhibe centro respiratorio

• FASE ESOFÁGICA DE LA DEGLUCIÓN INDICA 2 TIPOS DE PERISTALTISMO

-Fx de esofago : Conduce con rapidez alimentos desde faringe → Estomago 

-⅓ sup esofago y pared de faringe : Ms estriado → Control por nervios esqueléticos de glosofaríngeo y vago

-⅔ inferior: Ms liso → Control por nervio vago a través de SN mientérico

• RELAJACIÓN RECEPTIVA DEL ESTÓMAGO

-Ondas peristálticas esofágicas → Llegan : Estómago  →  A través : Neurona inhibitorias mientericas→ Produce: Onda de Relajación (estómago y duodeno)

FUNCIÓN DEL ESFÍNTER ESOFÁGICO INFERIOR (ESFÍNTER GASTROESOFÁGICO)

-Localización : Extremo inferior del esofago y hasta 3 cm por encima de su unión con el estómago

-Mantiene contracción tónica : Presión intraluminal de 30 mmHg

-Evita reflujo de secreciones ácidas del estómago

-Relajación receptiva ante peristaltismo → Facilitando propulsión de alimentos

-ACALASIA: Relajación incorrecta